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スティングレスビー(針なし蜂)のハチミツとは?


ハチミツは世界最古の天然甘味料として長く知られています。ミツバチが作る副産物であるハチミツは、甘くとろりとした液体で、何千年にもわたり世界中の人々に甘味料や薬用として使用されてきました。世界で最も一般的なハチミツの種類は、西洋ミツバチと針のないミツバチ(スティングレスビー)です。


西洋ミツバチ(European Honey Bees)

西洋ミツバチ、またはウェスタンミツバチの学名は「Apis Mellifera Linnaeus(アピス・メリフェラ・リネウス)」です。これらのミツバチは、ヨーロッパ、中東、アフリカの一部に自然分布しています。このミツバチの種は20の異なる亜種に分かれており、マヌカハニーもこの西洋ミツバチが作るハチミツであり、ミツバチが好むマヌカ植物に由来しています。



一部の西洋ミツバチの亜種は針を持たないものもいますが、ほとんどのミツバチは針を持っています。これらのミツバチは比較的大型で、群れを作りやすい性質があります(ただし、攻撃性には亜種ごとに差があります)。また、巣全体を壊滅させるような病気にもかかりやすいです。


針のないミツバチ(Trigona/Melipona)

針のないミツバチ(スティングレスビー)は「Trigona(トリゴナ)」または「Melipona(メリポナ)」と分類され、オーストラリア、アフリカ、東南アジア、メキシコ、ブラジルなどの熱帯・亜熱帯地域に分布しています。西洋ミツバチと同様、複数の亜種が存在し、亜種ごとに異なるハチミツを生産します。


例えば、マレーシアの針のないミツバチのハチミツは「Kelulut(ケルルット)」、フィリピンの針のないミツバチのハチミツは「Kiyot(キヨット)」と呼ばれています。「Trigonaハニー」という名称は植物ではなく、ミツバチの種に由来しています。


豆知識:2007年のDNA研究により、以前「Trigona」とされていた分類が細分化され、2013年に「Tetragonula(テトラゴヌラ)」に変更されました。


しかし、Anayaでは2013年の創業当時から使用している「Trigona」という名称を、ブランドの象徴として引き続き使用しています。




針のないミツバチの特徴

針のないミツバチ(トリゴナビー)は、西洋ミツバチよりも小さく、黒い体色をしています。脅かされると攻撃的になることもありますが、一般的には穏やかな性格です。また、西洋ミツバチよりも健康的で、病気への耐性が高いとされています。



ハチミツの一般的な効能

ハチミツには以下のような多くの健康効果があります。

  • 栄養豊富:ハチミツにはアミノ酸、ビタミン、ミネラルが含まれており、栄養価の高い食品です。

  • 抗酸化作用:フリーラジカルを抑制し、細胞ダメージを防ぎます。老化防止、がん予防、心臓病予防に役立ちます。

  • 抗菌・抗真菌作用:傷の治癒を促し、細菌感染や真菌感染の予防に役立ちます。

  • 喉の痛みや咳の緩和:喉の痛みを和らげ、咳を鎮める効果があります。

  • アレルギー緩和:特定の地域の花粉を含むため、アレルギーの緩和に役立つ場合があります。



Anayaの針のないミツバチのハチミツの利点

Anayaのトリゴナハニーは、マヌカハニーよりも優れています。それは、ミツバチが巣作りに使用するプロポリスが豊富に含まれているためです。その結果、抗菌・抗真菌・抗酸化作用がより強力で、免疫システムを強化し、さまざまな病気の予防に役立ちます。

Anayaのトリゴナハニーは、他の地域(マレーシアや南米)のものよりも高い抗酸化・抗菌作用を持っています。私たちは唯一、独立した研究所でハチミツのテストを行っているブランドであり、83%の有害細菌を除去できることが証明されています。


Anayaの針のないミツバチはハチミツ生産を目的に飼育されていません

通常の西洋ミツバチの巣箱1つから、年間約30kg(66ポンド)のハチミツが生産されます。一方、針のないミツバチの巣箱1つから年間わずか500g(1.1ポンド)のハチミツしか生産されません。


そのため、Anayaでは、針のないミツバチをハチミツ生産のためではなく、受粉のために飼育しています。オーストラリアでは「ネイティブビー」とも呼ばれるこのミツバチは、ココナッツ、マンゴー、タマリンド、カラマンシー、パイナップルなど、地域特有の植物の受粉に優れています。実際、私たちの養蜂家と提携する農家では、ミツバチの受粉によって作物の収穫量が40%も向上しています。


針のないミツバチのハチミツが酸っぱい理由

針のないミツバチのハチミツの特徴の一つは、酸味です。これは、ミツバチが集める花の種類によって味が大きく異なるためです。


例えば、マレーシアの「Heterotrigona itama」種は、主にナス科の花を訪れるため、甘い風味のハチミツを生産します(花粉の83.33%がナス科由来)。一方、Anayaの「Tetragonula biroi」種は、ココナッツ、マンゴー、タマリンドの花蜜を好みます。



なぜハリナシバチの蜂蜜は酸っぱいのでしょうか?


ハリナシバチの蜂蜜のユニークな特徴は、その酸味です。ハリナシバチのトリゴナ蜂蜜は、ハリナシバチが蜜をとる植物が異なるため、味が大きく異なります。また、ハリナシバチの蜂蜜の酸味は、ハリナシバチの種類によって異なり、好みの蜜源も異なるため異なります。


たとえば、マレーシアの一部の地域では、ヘテロトリゴナ イタマという品種がより甘い味の蜂蜜を生産しています。これは、ハチが主にナス科の花を訪れ、その花粉の 83.33% がこの科に由来するためです。一方、アナヤのハリナシバチの一種であるテトラゴヌラ ビロイは、ココナッツ、マンゴー、タマリンドの蜜を好みます。それぞれの種に独自の個性があるのを見るのは本当に興味深いです!


アナヤでは、トリゴナ蜂蜜でさえ、バッチごとに味が異なります。これは、この会社がさまざまな農家と協力して作物の受粉を行っているためです。これらのミツバチが受粉(および蜜の採取)する作物には、マンゴー、パイナップル、タマリンド、カラマンシー、ココナッツ、バナナ、そして時にはライチなどがあります。


これらのさまざまな植物はすべて、トリゴナ蜂蜜の味を変える可能性がありますが、全体として、この蜂蜜は人々が好む甘いフルーティーな味です。



Anayaのハチミツをぜひお試しください


私たちのハチミツとその健康効果をぜひお楽しみください。


ミツバチは作物の受粉に欠かせない存在です。世界の食料の大部分は作物に依存しているため、受粉は非常に重要です。Anayaの針のないミツバチは、有機的な方法で農家が作物の受粉を促進し、健康を保つことに貢献しています。これにより、人工的な手段や化学物質を使用せずに十分な食料供給が可能になります。


大規模な農場の受粉には、わずか数箱(巣箱)のトリゴナミツバチで十分です。ただし、トリゴナミツバチは巣から数マイル以上飛ぶことはめったにありません。


まだ私たちのトリゴナハニーを試したことがない方は、ぜひお試しください。美味しく健康的な甘味料を楽しむだけでなく、世界の美味しい果物や野菜の供給を支える小さな働き者たちの恩恵を受け取ることになります。

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