Madu adalah pemanis alami asli dunia yang telah digunakan manusia selama ribuan tahun baik sebagai makanan maupun obat tradisional. Namun, tidak semua madu berasal dari lebah yang sama. Dua kelompok yang paling sering ditemui orang adalah lebah madu Eropa dan lebah tanpa sengat, dan madu yang mereka hasilkan benar-benar berbeda.
Lebah Madu Eropa
Lebah madu Eropa atau Barat, Apis mellifera, ditemukan secara alami di seluruh Eropa, Timur Tengah, dan sebagian Afrika, serta terbagi menjadi sekitar 20 subspesies. Madu Manuka berasal dari lebah madu Eropa, dinamai berdasarkan tanaman yang lebih disukai lebah tersebut daripada lebahnya sendiri.
Sebagian besar lebah madu Eropa menyengat. Ukurannya relatif besar, mudah mengerumuni, dan rentan terhadap sejumlah penyakit yang diketahui dapat memusnahkan seluruh sarang.
Lebah Tanpa Sengat (Trigona dan Melipona)
Lebah tanpa sengat diklasifikasikan sebagai Trigona (Tetragonula) atau Melipona, dan hidup di wilayah tropis dan subtropis termasuk Australia, Afrika, Asia Tenggara, serta sebagian Meksiko dan Brasil. Seperti lebah Eropa, terdapat banyak subspesies, dan masing-masing menghasilkan madu yang berbeda. Madu lebah tanpa sengat Malaysia dikenal secara lokal sebagai Kelulut; madu lebah tanpa sengat Filipina dikenal sebagai Kiyot. Kami telah menguraikan arti dari masing-masing nama ini secara terpisah.
Berbeda dengan Manuka, istilah Trigona merujuk pada spesies lebah, bukan tanaman.
Catatan tentang nama: genus Trigona telah diklasifikasikan ulang secara substansial pada tahun 2013, dengan banyak spesies dipindahkan ke Tetragonula menyusul studi DNA yang diterbitkan pada tahun 2007 yang mengungkapkan perbedaan signifikan antara spesies yang sebelumnya dikelompokkan bersama. Lebah Anaya sebenarnya adalah Tetragonula biroi. Kami tetap menggunakan kata Trigona sebagai penghormatan pada saat kami memulai pada tahun 2013, dan karena istilah tersebut telah menjadi sinonim dengan merek kami.
Lebah Trigona lebih kecil daripada lebah Eropa dan berwarna hitam, bukan kuning dan hitam. Mereka bisa menjadi defensif jika terancam, tetapi umumnya lebih tenang, dan cenderung lebih tahan terhadap penyakit, sebagian karena kadar propolis yang tinggi di sarang mereka.
Seperti Manuka, madu Trigona memiliki rasa yang bervariasi dari satu wilayah ke wilayah lain, dan terkadang antara sarang yang hanya berjarak beberapa mil, tergantung pada tanaman mana yang dikunjungi oleh lebah.
Apa yang Umumnya Ditawarkan Madu
Madu mentah mempertahankan lebih banyak senyawa bermanfaatnya daripada madu olahan. Keduanya mengandung:
- Asam amino, vitamin, dan mineral
- Antioksidan, yang membantu menetralkan radikal bebas dan melindungi sel dari kerusakan oksidatif
- Aktivitas antibakteri dan antijamur, itulah sebabnya madu memiliki sejarah panjang dalam perawatan luka tradisional
- Senyawa yang meredakan sakit tenggorokan, yang merupakan salah satu penggunaan madu dengan bukti pendukung yang lebih kuat
Madu adalah makanan, bukan obat, dan kekuatan bukti untuk masing-masing penggunaan sangat bervariasi. Kelegaan sakit tenggorokan didukung dengan baik; klaim terapeutik yang lebih luas jauh kurang pasti. Untuk membaca lebih lengkap tentang apa yang ditunjukkan dan tidak ditunjukkan oleh penelitian, lihat panduan lengkap kami tentang manfaat madu lebah tanpa sengat.
Apa yang Membuat Madu Trigona Anaya Berbeda
Karena lebah tanpa sengat membangun wadah penyimpanan mereka dari cerumen, campuran lilin dan propolis, madu kami secara alami mengandung senyawa propolis saat matang. Itu adalah perbedaan struktural dari madu Apis mellifera, yang disimpan dalam lilin murni.
Madu Trigona kami diuji secara independen di laboratorium, dan tes tersebut menemukan bahwa madu ini membunuh 83% bakteri yang diuji. Anda dapat melihat hasil tes lengkap dan penelitian yang mendasarinya, termasuk studi Universitas Kanazawa tahun 2007 tentang aktivitas antibakteri madu lebah tanpa sengat.
Ada informasi lebih lanjut tentang bagaimana madu kami dipanen, bagaimana perbandingannya dengan Manuka, dan mengapa jumlahnya sangat sedikit di halaman Tentang Madu Trigona kami.
Lebah Kami Tidak Dipelihara sebagai Penghasil Madu
Sarang lebah tanpa sengat menghasilkan sebagian kecil dari apa yang dihasilkan oleh koloni lebah madu Eropa dalam setahun. Itulah sebabnya, bagi kami, lebah-lebah ini dipelihara sebagai penyerbuk daripada penghasil madu.
Lebah tanpa sengat terkadang disebut lebah asli, terutama di Australia, dan nama itu sangat tepat: mereka sangat baik dalam menyerbuki spesies tanaman lokal. Di Filipina, itu berarti kelapa, mangga, asam jawa, calamansi, dan nanas.
Para petani yang bekerja sama dengan peternak lebah kami melaporkan peningkatan hasil panen hingga 40% hanya melalui penyerbukan. Madu hanyalah produk sampingan dari proses tersebut.
Mengapa Madu Lebah Tanpa Sengat Rasanya Asam?
Rasa asam adalah salah satu karakteristik utamanya, dan bervariasi berdasarkan spesies serta apa yang sedang berbunga di sekitarnya. Kami telah menulis tentang sains di balik rasa asam secara terpisah.
Di beberapa bagian Malaysia, varietas Heterotrigona itama menghasilkan madu yang lebih manis, sebagian besar karena lebah-lebah tersebut banyak menghisap nektar bunga Solanaceae. Tetragonula biroi milik Anaya lebih menyukai nektar kelapa, mangga, dan asam jawa, yang menghasilkan sesuatu yang cukup berbeda.
Bahkan madu kami sendiri bervariasi dari satu batch ke batch lainnya, karena peternak lebah kami bekerja dengan berbagai pertanian. Tergantung pada apa yang sedang berbunga, Anda mungkin merasakan rasa mangga, nanas, asam jawa, calamansi, kelapa, pisang, atau sesekali leci. Benang merahnya adalah profil manis-asam seperti jeruk yang orang-orang bisa langsung menyukainya atau butuh waktu sejenak untuk terbiasa.
Jika madu biasa yang Anda konsumsi tiba-tiba terasa asam, itu adalah pertanyaan yang berbeda dengan jawaban yang berbeda: mengapa madu saya asam.
Mengapa Hal Ini Penting
Tanaman membutuhkan penyerbuk, dan populasi penyerbuk berada di bawah tekanan di seluruh dunia. Lebah tanpa sengat menawarkan cara organik bagi petani untuk melakukan penyerbukan tanpa input kimia, dan beberapa sarang sudah cukup untuk melayani pertanian yang luas, meskipun lebah Trigona jarang terbang lebih dari 500 meter dari sarangnya.
Jadi jika Anda mencoba madu kami, Anda mendapatkan sesuatu yang tidak biasa rasanya, dan mendukung model pertanian yang bekerja dengan ekosistem lokal, bukan melawannya.
Jelajahi rentang Perawatan Imunitas, termasuk Madu Trigona Mentah (Active 25+). Membeli untuk keluarga? Berikut adalah informasi mengenai apakah madu lebah tanpa sengat aman untuk anak-anak.
Jangan pernah memberikan madu jenis apa pun kepada bayi di bawah usia 12 bulan, karena risiko botulisme pada bayi. Madu mentah secara alami mengandung serbuk sari; siapa pun yang memiliki alergi terhadap produk lebah atau serbuk sari harus berhati-hati.