早在人类出现之前，蜜蜂就已经在酿造蜂蜜了，我们很快就发现蜂蜜既是美食又是良药。“药用蜂蜜”这个词被广泛使用，但值得了解它到底意味着什么，以及证据支持和不支持什么。
悠久的历史
早在公元前2000年的文献中，就有提到蜂蜜用于治疗伤口、眼部和耳部疾病，以及术后恢复。古埃及人用它治疗伤口、溃疡、脓肿和皮肤病。中医也广泛使用蜂蜜。
蜂蜜在地球上几乎所有文化中都作为药物出现。直到现代医学发展起来，蜂蜜才在大多数人的心中被重新归类为单纯的食物，尽管许多人仍然用它治疗咳嗽和轻微伤口。今天，研究正以更严谨的态度重新审视它。
蜂蜜的抗菌作用
大多数蜂蜜的抗菌活性来源于两点。
酸度。蜂蜜的pH值约为3.5，这对于大多数细菌来说是不适宜的环境。
过氧化氢。一种名为葡萄糖氧化酶的酶分解后会产生过氧化氢，具有抗菌特性。但并非所有蜂蜜都能同样产生过氧化氢，而且过氧化氢会随着光照、热量和人体自身酶的作用而降解，因此这种活性并不稳定。
非过氧化物活性
某些蜂蜜，包括麦卢卡蜂蜜和特力戈纳或无刺蜂蜂蜜，具有所谓的非过氧化物活性：其抗菌特性不会因受热或在体内分解。这是一种更有趣、更持久的活性形式，也是这些蜂蜜与超市蜂蜜的区别所在。
是麦卢卡经销商创造了“医用级蜂蜜”一词，并规定了蜂蜜必须满足的标准才能如此标记。用于临床伤口护理的真正医用级蜂蜜是经过消毒并在受控条件下生产的。这与食用蜂蜜是不同的产品，无论食用蜂蜜有多好。
改变蜂蜜特性的因素
任何蜂蜜的药用特性都会因蜜蜂是否接触到无农业化学品的植物、它们授粉的花卉、蜂群的健康状况以及蜂蜜的收获和加工方式而有很大差异。
麦卢卡蜂蜜由独特的麦卢卡因子（UMF）评级，必须达到10分或以上才能被认为是具有活性抗菌作用。只有经过UMF蜂蜜协会检测的蜂蜜才能获得认证。
麦卢卡与特力戈纳蜂蜜比较
麦卢卡蜂蜜来自新西兰偏远地区几乎完全以麦卢卡树为食的蜜蜂。它以植物命名。
特力戈纳蜂蜜是以蜜蜂而不是植物命名。它由无刺蜂（在菲律宾是Tetragonula biroi）生产，其糖含量远低于麦卢卡蜂蜜，并具有强大的抗菌活性。由于无刺蜂将蜂蜜储存在由蜂蜡和蜂胶制成的蜂蜡罐中，而不是纯蜂蜡蜂巢中，因此蜂胶化合物在蜂蜜成熟时会渗入蜂蜜中。
特力戈纳蜂蜜比麦卢卡蜂蜜稀有得多。一个无刺蜂蜂巢每年大约生产500克蜂蜜，而一个西方蜜蜂蜂巢则大约生产30公斤。
我们的蜂蜜已经通过独立实验室检测。您可以在此处阅读完整结果和基础研究。
发挥作用的三大特性
吸湿性。蜂蜜能从空气中吸收水分。在伤口护理中，这有助于保持湿润环境，从而促进愈合并使敷料更换更容易，因为绷带不太可能粘连。同样的特性也是蜂蜜用于干燥皮肤和头发的原因。
抗菌性。蜂蜜能抑制伤口和烧伤中的细菌生长。随着抗生素耐药性日益引起关注，这重新引起了研究界的关注。
抗氧化性。蜂蜜含有酚类化合物和类黄酮，能中和自由基。抗氧化剂是蜂蜜真实可测的特性。它们对人类长期健康结果的作用，远比人们常声称的更不确定。
证据实际支持什么
蜂蜜被广泛认为具有很长的健康益处清单。其中大部分是传统用途或初步研究，而不是既定事实。以下是一个更诚实的总结。
有充分证据支持：
- 咳嗽和喉咙痛。研究发现，蜂蜜在1岁以上儿童的咳嗽治疗中与非处方止咳药效果相当，甚至在一些试验中表现更好。这是蜂蜜最有证据支持的用途。
- 轻微伤口护理。蜂蜜的保湿和抗菌活性有助于轻微伤口和烧伤的愈合。临床伤口护理使用消毒的医用级蜂蜜而非食用蜂蜜。
有一些证据，但不具决定性：
- 消化舒适度和肠道细菌，蜂蜜中含有益生元化合物
- 局部外用皮肤病，效果差异很大
传统用途，但未经临床证据证实：
阿育吠陀和其他传统体系已将蜂蜜用于缓解压力、改善睡眠、视力、口腔健康、溃疡、血压、黄疸、关节炎等等。这些是具有文化价值的悠久传统，与临床证据不同。我们将其作为历史提及，而非作为主张。
关于糖的说明。蜂蜜是一种糖。特力戈纳蜂蜜的独特之处在于其糖含量远低于大多数蜂蜜，并且其海藻糖含量使其血糖影响低于食糖。这使其成为更周到的甜味剂选择。它并不能治疗任何代谢疾病，任何糖尿病患者在改变饮食前都应咨询医生。
选择蜂蜜
生蜂蜜与加工蜂蜜。生蜂蜜或未经过滤的蜂蜜保留了抗氧化剂、蜂花粉、酶，对于无刺蜂蜂蜜，还保留了注入的蜂胶。高温加工会降解许多这些物质。加工过的蜂蜜也更有可能被掺入添加的果糖或玉米糖浆。
评级系统。蜂蜜没有通用的评级系统。UMF仅适用于经UMF蜂蜜协会验证的麦卢卡蜂蜜。其他生产商使用自己的测量方法，因此应比较方法而非仅仅是数字。
真伪。蜂蜜是世界上最常掺假的食物之一。请从能告知您所售产品种类、产地和检测结果的生产商处购买。
储存蜂蜜
将其放在原装容器中，密封严实，存放在避光柜中，因为光照会降解其活性成分。目标温度为10至15°C之间，避免温度波动的地方。
无刺蜂蜂蜜的含水量高于普通蜂蜜，可能会发酵，因此通常建议冷藏。
安全
切勿给12个月以下的婴儿喂食任何种类的蜂蜜，因为存在婴儿肉毒杆菌中毒的风险。这适用于生蜂蜜和加工蜂蜜。
过敏：生蜂蜜天然含有花粉。任何对蜂产品或花粉过敏的人都应谨慎，并从小剂量开始。
严重伤口、烧伤和感染需要专业的医疗护理。蜂蜜不能替代治疗。
如果您怀孕、哺乳、患有慢性疾病或正在接受任何医疗治疗，在使用蜂蜜进行治疗前请咨询您的医生。
简而言之
蜂蜜具有真实可测的抗菌和抗氧化特性，并为治疗咳嗽和轻微伤口提供了真正的证据基础。除此之外，关于蜂蜜的大部分流传信息是传统用途而非临床事实，将这两者区分开来是值得的。
特力戈纳蜂蜜的有趣之处不在于它声称能治愈的疾病清单。而是它独特的成分：低糖、高海藻糖、蜂胶通过蜡膜罐储存而渗透，以及经过独立测试的抗菌活性。
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本文为一般信息，并非医疗建议。如有健康问题或在开始任何新的健康疗程前，请务必咨询合格的医疗保健提供者。