スティングレスビーハニー（無針蜂蜜）とは？

（親愛なる日本の読者の皆様へ：翻訳に不正確な部分がございましたら、心よりお詫び申し上げます。ご質問がございましたら、お気軽にお問い合わせください。）

蜂蜜は、世界最古の天然甘味料として長い間知られています。蜂蜜は蜂の副産物である甘いシロップ状の物質で、何千年もの間、世界中の人々によって甘味料としても薬用製品としても使用されてきました。世界で最も一般的な蜜蜂の種類は、ヨーロッパミツバチとスティングレスビー（無針蜂）の2種類です。

ヨーロッパミツバチ（European Honey Bees）

ヨーロッパミツバチは西洋ミツバチとも呼ばれ、学名はApis Mellifera Linnaeus（アピス・メリフェラ・リンネ）です。これらの蜂は、ヨーロッパ、中東、アフリカの一部に自然に生息しています。この蜂の種類は20の異なる亜種に分かれています。マヌカハニーはヨーロッパミツバチから採取され、この蜂が好む植物にちなんで名付けられています。

ヨーロッパミツバチの一部の亜種には針がありませんが、ほとんどの種類には針があります。これらのミツバチは比較的大型で、群れを作りやすい傾向があります（ただし、亜種によっては他よりも攻撃的なものもあります）。また、巣全体を全滅させることが知られているいくつかの病気に対して脆弱性があります。

スティングレスビー（トリゴナ / メリポナ蜂）（Trigona / Melipona）

スティングレスビーは、トリゴナ（テトラゴヌラ）またはメリポナに分類され、オーストラリア、アフリカ、東南アジア、メキシコやブラジルの一部を含む熱帯・亜熱帯地域に生息しています。ヨーロッパミツバチと同様に、この蜂の種類にもいくつかの亜種があります。異なる亜種のスティングレスビーから採取される蜂蜜は、様々な種類の蜂蜜を作ります。例えば、マレーシアのスティングレスビーハニーは現地でケルルットと呼ばれ、フィリピンのスティングレスビーハニーは現地でキヨットハニーと呼ばれています。「トリゴナ」という用語は、植物ではなく蜂の種類そのものに由来して名付けられています。

豆知識：「トリゴナ」という用語は、2007年に実施されたDNA研究に基づいて、スティングレスビーのより広範な再分類を包含するため、2013年に「テトラゴヌラ」に置き換えられました。これらの研究により、以前にトリゴナ属に分類されていた種の間に重要な違いがあることが明らかになりました。

しかし、私たちAnaya（アナヤ）では、2013年の創業時への敬意として「トリゴナ」という用語を使い続けており、この用語は私たちのブランドと同義語になっています。

トリゴナビーは、ヨーロッパの蜂よりも小さく、ヨーロッパの蜂に見られる黄色と黒の色ではなく、黒色をしています。脅威を感じると攻撃的になることもありますが、西洋の蜂よりもリラックスした性格をしています。また、ヨーロッパの蜂よりも健康的であるようです。

マヌカハニーと同様に、トリゴナハニーは地域によって味が異なり、蜂が蜜や花粉を集める植物の種類が異なるため、わずか数マイルの距離でも味が変わります。

私たちAnaya（アナヤ）のスティングレスビーハニーは、まさに南国の味がします。その味を柑橘系の甘い風味と表現する人もいます。タマリンド、カラマンシー、マンゴー、パイナップル、ココナツの香りを感じることができ、とても力強く明るい風味を持っています。これらは、フィリピンで蜂が受粉する作物なのです。

蜂蜜の一般的な効能

蜂蜜は人間に多くの効能をもたらします。生蜂蜜は加工蜂蜜よりも多くの効能がありますが、どちらも以下のような特定の効能を提供します：

• 蜂蜜にはアミノ酸、ビタミン、ミネラルが含まれています。身体が必要とするもののほとんどを供給する栄養豊富な食品です。

• 蜂蜜には抗酸化物質も含まれており、フリーラジカルをコントロールし、細胞の損傷から身体を保護します。抗酸化物質は老化の兆候を遅らせ、がんや心疾患の予防にも役立ちます。

• 蜂蜜には抗菌・抗真菌特性があります。また、傷の治癒を助け、細菌や真菌感染症の予防にも役立ちます。

• 蜂蜜は喉の痛みを和らげ、咳の抑制にも効果があります。

• アレルギーの治療に役立つ可能性があります

Anaya（アナヤ）のスティングレスビーハニーの効能

Anaya（アナヤ）のトリゴナハニーは、蜂が巣作りに使用するプロポリスが含まれているため、マヌカハニーよりも身体に良いとされています。これにより、私たちの蜂蜜はマヌカハニーよりも多くの栄養素を含み、より強い抗菌、抗真菌、抗酸化特性を持っています。つまり、この蜂蜜は、様々な病気とより効率的に戦うのに役立つ、はるかに健康的な免疫システムを提供することができます。

トリゴナビーから採取された私たちのトリゴナハニーは、マレーシアや南米など他の地域のトリゴナハニーよりも最も高い抗酸化・抗菌特性を持っています。私たちは、蜂蜜を独立研究所で検査に送る唯一のブランドです。結果として、私たちのトリゴナハニーが83%の悪玉菌を殺したことが示されました。実際、他の大学でもこれを支持する試験が行われています。

実際、私たちの蜂蜜は、著名な日本人自然療法士のYoko Alexander氏によって患者に処方されています。

Anaya（アナヤ）のスティングレスビーは蜂蜜生産者として飼育されていません

アピス・メリフェラ種の蜜蜂の巣が1年間にどれくらいの蜂蜜を生産するかご存知ですか？1つの巣につき年間30キログラム（66ポンド）の蜂蜜を生産します。

では、スティングレスビーの巣が1年間にどれくらいの蜂蜜を生産するでしょうか？答えは1つの巣につき年間500グラム（1.1ポンド）の蜂蜜です。そう、それほど少ないのです！

そのため、私たちにとって、これらの貴重なスティングレスビーは蜂蜜生産者としてではなく、花粉媒介者として飼育されています。スティングレスビーは、特にオーストラリアでは「在来蜂」と呼ばれることもあります。これには理由があります。彼らはその土地に在来の蜂であり、地元の植物種の受粉に優れています。フィリピンでは、ココナツ、マンゴー、タマリンド、カラマンシー、パイナップルなどが含まれます。実際、私たちの養蜂家が協力する農家は、この受粉プロセスだけで作物の収穫量が40%増加することを確認しています！

なぜスティングレスビーハニーは酸っぱい味がするのでしょうか？

スティングレスビーハニーの独特な特徴は、その酸味です。スティングレスビーのトリゴナハニーは、これらのスティングレスビーが蜜を採取する植物が異なるため、味が大きく異なることがあります。そして、スティングレスビーハニーの酸味は、各スティングレスビーの種類が異なり、異なる蜜源に対する独自の好みを持っているため、違いが生じます。

例えば、マレーシアの一部地域では、ヘテロトリゴナ・イタマ種がより甘い味のノートを持つ蜂蜜を生産します。これは、蜂が主にナス科の花を訪れ、花粉の負荷の83.33%がこの科から得られるためです。一方、Anaya（アナヤ）のスティングレスビーの種類であるテトラゴヌラ・ビロイは、ココナツ、マンゴー、タマリンドの蜜を好みます。各種類が独自の個性を持っているのは本当に興味深いです！

Anaya（アナヤ）では、この会社が様々な農家と協力して作物を受粉させているため、私たちのトリゴナハニーでさえ、ロットごとに異なる味を持っています。これらの蜂が受粉に使われる（そして蜜を採取する）作物には、マンゴー、パイナップル、タマリンド、カラマンシー、ココナツ、バナナ、時にはライチなどが含まれます。

これらの異なる植物はすべて私たちのトリゴナハニーの味を変えることができますが、全体的に、この蜂蜜は人々が愛する柑橘系のフルーティーな味を持っています。

私たちの蜂蜜とその健康効果をお楽しみください

世界の人口の大部分が食料を作物に依存しているため、作物を受粉させる蜂を提供することは極めて重要です。Anaya（アナヤ）のスティングレスビーは、農家が人工的な手段や化学物質を使用することなく、作物を受粉させ、健康に保つための有機的な方法を提供し、世界の食料供給を支援するのに十分な食料が栽培されるようにしています。

トリゴナビーは本拠地から数マイル以上飛ぶことはめったにありませんが、大規模な農場を受粉させるのに必要なのは、わずか数箱（巣箱）だけです。

私たちのトリゴナハニーを試したことがない方は、ぜひ試してみてください。美味しく健康的な甘いお菓子を摂取するだけでなく、世界の美味しい果物や野菜の食料供給を維持するのに役立っている勤勉な小さな働き者の産物を使用することになります。。